6 - الأملاح والمعادن . 7 - الحديد . وهو مادة ضرورية للحيوان والإنسان ، إذ بدون هذه المادة لن يستطيع الاستفادة من عملية التنفس واستخلاص الأوكسجين من الهواء ، وبدون الحديد لا يقوم الدم بواجبه فتضطرب الدورة الدموية ويشحب الوجه وتقلّ الشهية نحو الطعام . أسباب الإسراف في الطعام يتصف بعض الأشخاص ب « الشره » و « النهم » لتناولهم الطعام الكثير من دون ملاحظة حاجتهم إلى الطعام ، فهم يأكلون في حال الشبع وبلا حدود ويعود سبب ذلك إلى أمور : 1 - حالات مرضية جسمية : كالإصابة بالديدان المعوية ، والداء السكري ( ديابيت ) ، والقصور البانكرياسي المزمن ، وازدياد الدرق ، وبعض الحالات الاستقلالية الأخرى ، والناسور المعدي المعوي ، والحمل ، والسل الرئوي وداء اديسون . أمّا أسباب الإسراف المرضية ( أي كثرة العطش والشرب ) فمنها الإسهال المزمن ، والتعرق الشديد ، والأقياء ، وازدياد ملح الدم . 2 - اضطراب حياة الفرد الانفعالية : فكما يكون الشره ظاهرة للحرمان كذلك يمكن أن يكون ظاهرة للتدليل ، فالشخص المدلل لا يمكنه عادة أن يضبط نفسه أمام رغبة من رغباته ، بل يهيء لنفسه فرص التلذّذ الذاتي ، وكأنّه في ذلك يدلل نفسه . ويكون الشره أحيانا مظهرا من مظاهر النزعات الاعتدائية ، ففيه مجال العض والانقضاض والفتك . وكثير من النّاس في حالات